CINECA IRIS Institutional Research Information System
IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.
EnglishVolatile constituents and oxidative stability of virgin olive oils: influence of the kneading of olive-paste / Lercker G.; Frega N.; Bocci F.; Mozzon M.. - In: GRASAS Y ACEITES. - ISSN 0017-3495. - 50:1(1999), pp. 26-29.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11566/34516| Titolo: | Volatile constituents and oxidative stability of virgin olive oils: influence of the kneading of olive-paste |
| Autori interni: | FREGA, Natale Giuseppe MOZZON, Massimo |
| Data di pubblicazione: | 1999 |
| Rivista: | GRASAS Y ACEITES |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11566/34516 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2017