Dal business model al capitale intellettuale: misurare la creazione di valore in Saccaria Caffè S.r.l.

Nonostante i numerosi framework disponibili per la misurazione del Capitale Intellettuale, il loro effettivo utilizzo nella prassi aziendale non è molto diffuso soprattutto a causa della loro scarsa capacità di focalizzare la misurazione sugli elementi cardini del processo di creazione di valore e sulle modalità con cui questi si combinano. Recentemente, il Business Model è stato riconosciuto come un concetto in grado di rilanciare e rifocalizzare il dibattito sul Capitale Intellettuale in virtù della sua capacità di individuare gli elementi chiave che contribuiscono a creare, distribuire e catturare valore nonché di cogliere le interrelazioni che si generano tra questi elementi chiave. L’obiettivo di questo lavoro è comprendere, attraverso lo studio del caso di Saccaria Caffè S.r.l., in che modo il Business Model possa supportare e favorire la misurazione del Capitale Intellettuale.