Combined use of immobilized Candida stellata cells and Saccharomyces cerevisiae to improve the quality of wines / Ciani, Maurizio; Ferraro, L.. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - 85:(1998), pp. 247-255.
Combined use of immobilized Candida stellata cells and Saccharomyces cerevisiae to improve the quality of wines.
CIANI, Maurizio;
1998-01-01
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