Use of Non-Saccharomyces Yeasts in Red Winemaking / Ciani, Maurizio; Comitini, Francesca. - (2019), pp. 51-68. [10.1016/B978-0-12-814399-5.00004-9]

Use of Non-Saccharomyces Yeasts in Red Winemaking

Ciani, Maurizio
;
Comitini, Francesca
2019-01-01

2019
Red Wine technology
9780128143995
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