Analisi delle problematiche e dei percorsi della definizione storica delle tipicità agro-alimentari italiane
Tra invenzione e tradizione. Note sulla storia delle tipicità dell'industria alimentare italiana / Chiapparino, Francesco. - In: RICERCHE DI STORIA ECONOMICA E SOCIALE. - ISSN 2499-2321. - STAMPA. - 2015:1-2(2016), pp. 197-214.
Tra invenzione e tradizione. Note sulla storia delle tipicità dell'industria alimentare italiana
CHIAPPARINO, Francesco
2016-01-01
Abstract
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