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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Principali interazioni fra la tecnologia e la qualità degli oli d’oliva vergini 1-gen-1998 Frega, Natale Giuseppe; Mozzon, Massimo; Bocci, Fabio; G., Lercker
Principi di tecnica conserviera 1-gen-2007 Mozzon, Massimo; Frega, Natale Giuseppe
Problems and Innovations in Fat Control 1-gen-1993 Frega, Natale Giuseppe; Bocci, Fabio; G., Lercker
PROCESSO PER LA PRODUZIONE DI OLI VEGETALIARRICCHITI 1-gen-2010 Bagioni, G.; Lercker, G.; Frega, Natale Giuseppe; Cocchi, M.
Production of salami without nitrites and nitrates: the Fabriano salami 1-gen-2006 Bocci, Fabio; Strabbioli, Rosanna; Frega, Natale Giuseppe
Produzione di alimenti di origine animale (uova, latte ovino e formaggio pecorino, latte) arricchiti con acidi grassi polinsaturi w3 1-gen-1999 Tocchini, M.; Frega, Natale Giuseppe; Fronte, B.; Mozzon, Massimo; Fichi, G.; Degl'Innocenti, D.
Proposta di un metodo per la determinazione del benzene negli oli 1-gen-1994 Bocci, Fabio; Frega, Natale Giuseppe; G., Lercker
Proposta di un metodo per la determinazione del dietilenglicole nei vini 1-gen-1986 L. S., Conte; Frega, Natale Giuseppe; G., Lercker
Protective effect of some additives used in functional food enriched with ω3 1-gen-2003 Cingolani, Maria Laura; M. C., Perfumi; M., MARTÍNEZ TOMÉ; Pacetti, Deborah; Frega, Natale Giuseppe
Protective effect of some additives used in functional foods enriched with PUFA omega 3. 1-gen-2003 M. L., Cingolani; M. C., Perfumi; M., Martìnez Tome; Pacetti, Deborah; Frega, Natale Giuseppe
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  • 6 Brevetti 2
  • 6 Brevetti::6.1 Brevetto 2
  • 3 Libro 1
  • 3 Libro::3.1 Monografia o trattat... 1
Autore
  • PACETTI, Deborah 122
  • BOSELLI, EMANUELE 111
  • MOZZON, Massimo 62
  • BOCCI, FABIO 54
  • LUCCI, Paolo 38
  • BALZANO, MICHELE 24
  • DI LECCE, GIUSEPPE 18
  • STRABBIOLI, ROSANNA 12
  • FALCONE, Pasquale Massimiliano 10
  • GAGLIARDI, RICCARDO 10
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 11
  • 2010 - 2019 88
  • 2000 - 2009 200
  • 1990 - 1999 102
  • 1981 - 1989 23
Editore
  • Editore Casa Editrice Mattioli L... 5
  • -Roma : Il Pensiero Scientifico ... 3
  • Accademia dei Georgofili 3
  • Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, ... 2
  • CLUEB 2
  • Euro Fed Lipid 2
  • Mattioli 1885 2
  • -Milan Italy: Idea SRL Vicenza: ... 1
  • Accademic press, Elsevier, Edit b... 1
  • American Chemical Society:1155 Si... 1
Rivista
  • PROGRESS IN NUTRITION 30
  • LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZ... 27
  • JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMI... 12
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 8
  • FOOD CHEMISTRY 6
  • EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE... 5
  • FOODS 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 5
  • OLIVO & OLIO 5
Keyword
  • Food Science 6
  • Chemistry (all) 5
  • Triacylglycerols 4
  • Agricultural and Biological Scien... 3
  • Biotechnology 3
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  • Industrial and Manufacturing Engi... 3
  • Palm oil 3
  • Phenols 3
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Lingua
  • ita 224
  • eng 169
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