Valorizzazione dei prodotti ovi-caprini umbri. Aspetti microbiologici di alcune produzioni da latte crudo e termizzato / Clementi, Francesca; B. T., Cenci Goga; E., Di Antonio. - STAMPA. - (1994), pp. 68-78. (Intervento presentato al convegno 1° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli alimenti tenutosi a Parma nel 18-20 Ottobre 1993).
Valorizzazione dei prodotti ovi-caprini umbri. Aspetti microbiologici di alcune produzioni da latte crudo e termizzato
CLEMENTI, Francesca;
1994-01-01
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