Differential Scanning Calorimetry Determination of Thermally Oxidized Olive Oil / E., Vittadini; J. H., Lee; Frega, Natale Giuseppe; D. B., Min; Y., Vodovotz. - In: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY. - ISSN 0003-021X. - vol. 80, n 6:(2003), pp. 533-537.
Differential Scanning Calorimetry Determination of Thermally Oxidized Olive Oil
FREGA, Natale Giuseppe;
2003-01-01
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