Oli extravergini di oliva velati: comportamento della dispersione in relazione alla qualità dell’olio / G., Lercker; Frega, Natale Giuseppe; Bocci, Fabio; V., Nocentini. - (1993), pp. 195-199. (Intervento presentato al convegno Convegno -Workshop-. Sistemi dispersi: rilevanza microbiologica e tecnologica delle proprietà chimico-fisiche. tenutosi a Bologna nel 3-4 giugno).
Oli extravergini di oliva velati: comportamento della dispersione in relazione alla qualità dell’olio
FREGA, Natale Giuseppe;BOCCI, FABIO;
1993-01-01
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