Esame delle sostanze grasse impiegate per la frittura industriale delle patatine chips / G., Bertacco; S., Cherubin; Frega, Natale Giuseppe; C., Da Porto; G., Lercker. - In: RIVISTA DI MERCEOLOGIA. - ISSN 0392-064X. - 30:(1991), pp. 173-181.
Esame delle sostanze grasse impiegate per la frittura industriale delle patatine chips
FREGA, Natale Giuseppe;
1991-01-01
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