Evolution of phenolic compounds and glutathione in Verdicchio wine obtained with maceration under reducing conditions / DI LECCE, Giuseppe; Boselli, Emanuele; Frega, Natale Giuseppe. - (2009), pp. 106-106. (Intervento presentato al convegno VII Convegno AISSA “Agricoltura, Qualità dell’Ambiente e Salute” tenutosi a Ancona nel 2-4 Dicembre 2009).
Evolution of phenolic compounds and glutathione in Verdicchio wine obtained with maceration under reducing conditions
DI LECCE, GIUSEPPE;BOSELLI, EMANUELE;FREGA, Natale Giuseppe
2009-01-01
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