[ARTICOLO]
A multi-criteria decision approach to choosing the optimal blanching - freezing system / Bevilacqua, Maurizio; D'Amore, A; Polonara, Fabio. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - ELETTRONICO. - 63:5(2004), pp. 253-263. [10.1016/j.jfoodeng.2003.07.007]
A multi-criteria decision approach to choosing the optimal blanching - freezing system
BEVILACQUA, MAURIZIO;POLONARA, FABIO
2004-01-01
Abstract
[ARTICOLO]File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
