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EnglishCould the transfer of technologies between traditional and modern fermented foods be beneficial for human diet? / F. CLEMENTI; MANNAZZU I; FERRETTI R; FATICHENTI F. - (2001), pp. 443-444. ((Intervento presentato al convegno 3rd Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics (EurSafe 2001) tenutosi a Firenze nel 3-5 ottobre 2001.
| Titolo: | Could the transfer of technologies between traditional and modern fermented foods be beneficial for human diet? |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2001 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11566/44286 |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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