Valorization of food products using natural functional compounds for improving organoleptic and functional chemistry / Battino, M., Belwal, T., Prieto, M.A.. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 403:(2023). [10.1016/j.foodchem.2022.134181]

Valorization of food products using natural functional compounds for improving organoleptic and functional chemistry

Battino, Maurizio
Primo
;
2023-01-01

2023
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