Antioxidant and antimicrobial capacity of several monofloral Cuban honeys and their correlation with color, polyphenol content and other chemical compounds / ALVAREZ SUAREZ, Jm; Tulipani, S; Díaz, D; Estevez, Y; Romandini, S; Giampieri, F; Damiani, Elisabetta; Astolfi, Paola; Bompadre, Stefano; Battino, Maurizio. - In: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY. - ISSN 0278-6915. - 48:(2010), pp. 2490-2499.
Antioxidant and antimicrobial capacity of several monofloral Cuban honeys and their correlation with color, polyphenol content and other chemical compounds
GIAMPIERI F;DAMIANI, Elisabetta;ASTOLFI, PAOLA;BOMPADRE, Stefano;BATTINO, MAURIZIO
2010-01-01
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