New strategies for vineyard management

Climate change, with increasing temperatures and droughts, impacts viticulture by limiting water availability and accelerating grape ripening, with repercussions on production. Long-term climate analysis helps understand trends, supporting management decisions. The High Cane training system, with modifications to traditional Guyot, reduces canopy size, increases yield per vine, and delays berry ripening. Shading nets delay ripening, preserving grape acidity and aromatic components. In a trial conducted in central Italy, shading nets and kaolin improved summer heat stress tolerance and reduced pests’ disease incidence in particularly wet years. The same study highlighted these techniques' ability to delay grape ripening. Comparing vineyards with different vigour and water availability reveals how kaolin improves vine water status and performance under water stress, with effects being less pronounced under high water availability. In the warm climates of central California, practices like "shoot-twisting" and the use of diatomaceous earth delay berry ripening and improve water status. Different water regimes in California show how deficit irrigation enhances water use efficiency and increases anthocyanins content in berries, while regulated deficit irrigation improves water use efficiency and delays ripening without negative impacts on productivity. These approaches provide valuable insights to mitigate the effects of climate change, enhancing viticultural sustainability.

Il cambiamento climatico, con l'aumento delle temperature e periodi di siccità, impatta la viticoltura limitando la disponibilità idrica e accelerando la maturazione delle uve, con ripercussioni sulla produzione. L'analisi climatica a lungo termine aiuta a comprendere eventuali trend, supportando scelte gestionali. Il sistema di allevamento High Cane, con modifiche al Guyot, riduce le dimensioni della chioma, aumenta la produzione per ceppo e rallenta la maturazione. Le reti ombreggianti ritardano la maturazione, preservando acidità e componenti aromatiche delle uve. In una prova condotta in centro Italia, le reti ombreggianti e il caolino hanno migliorato la tolleranza allo stress termico estivo e ridotto l’insorgenza delle fitopatie in annate particolarmente umide. Lo stesso studio ha evidenziato la capacità di queste due tecniche di ritardare la maturazione delle uve. Dal confronto in vigneti con diversa vigoria e disponibilità idrica emerge come il caolino sia in grado di migliorare lo stato idrico e le performance delle viti in condizioni di carenza idrica, mentre i suoi effetti rimangono più contenuti con alte disponibilità idriche. Negli ambienti caldi della California centrale, tecniche come lo "shoot-twisting" e l'uso di terre diatomee ritardano la maturazione e migliorano lo stato idrico. Regimi idrici diversi in California mostrano che il deficit irriguo migliora l'efficienza d'uso dell'acqua e aumenta il contenuto di antociani nelle bacche, mentre il regulated deficit irrigation migliora l'efficienza d'uso dell’acqua e ritarda la maturazione senza impatti negativi sulla produttività. Questi approcci offrono informazioni preziose per mitigare gli effetti del cambiamento climatico, migliorando la sostenibilità della viticoltura.