House cricket (Acheta domesticus): A review based on its nutritional composition, quality, and potential uses in the food industry / Pilco-Romero, Gabriela; Chisaguano-Tonato, Aida M.; Herrera-Fontana, María E.; Chimbo-Gándara, Luis F.; Sharifi-Rad, Majid; Giampieri, Francesca; Battino, Maurizio; Vernaza, María Gabriela; Álvarez-Suárez, José M.. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - ELETTRONICO. - (2023), p. 104226. [10.1016/j.tifs.2023.104226]
House cricket (Acheta domesticus): A review based on its nutritional composition, quality, and potential uses in the food industry
Giampieri, Francesca;Battino, Maurizio;
2023-01-01
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