House cricket (Acheta domesticus): A review based on its nutritional composition, quality, and potential uses in the food industry / Pilco-Romero, G., Chisaguano-Tonato, A.M., Herrera-Fontana, M.E., Chimbo-Gándara, L.F., Sharifi-Rad, M., Giampieri, F., Battino, M., Vernaza, M.G., Álvarez-Suárez, J.M.. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - ELETTRONICO. - (2023), p. 104226. [10.1016/j.tifs.2023.104226]
House cricket (Acheta domesticus): A review based on its nutritional composition, quality, and potential uses in the food industry
Giampieri, Francesca;Battino, Maurizio;
2023-01-01
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