Antioxidant properties of Mediterranean spices compared with common food additives / MARTINEZ TOME, M; Jimenez, Am; Ruggieri, Silverio; Frega, Natale Giuseppe; Strabbioli, R; Murcia, Ma. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 0362-028X. - 64:(2001), pp. 1412-1419.

Antioxidant properties of Mediterranean spices compared with common food additives.

RUGGIERI, Silverio;FREGA, Natale Giuseppe;
2001-01-01

2001
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