Molecular insights into the behaviour of bile salts at interfaces: a key to their role in lipid digestion / Pabois, Olivia; Lorenz, Christian D; Harvey, Richard D; Grillo, Isabelle; M. -L. Grundy, Myriam; Wilde, Peter J; Gerelli, Yuri; Dreiss, Cécile Ayako. - In: JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE. - ISSN 0021-9797. - ELETTRONICO. - 556:(2019), pp. 266-277. [10.1016/j.jcis.2019.08.010]

Molecular insights into the behaviour of bile salts at interfaces: a key to their role in lipid digestion

Gerelli, Yuri
Supervision
;
2019-01-01

2019
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