Analisi energetica di sistemi per la refrigerazione industriale

Refrigerated food warehouses represent a large part of the energy demand in the refrigeration sector. In the following study, the influences of different configurations and technologies in industrial refrigeration systems were analyzed. The study of the literature shows the absence of a clear methodology for assessing the energy performance of industrial refrigeration systems and a reference base for quantifying the effect of actions to improve these performances. The aim of this work is to contribute to raising awareness of the role of some design functions on the general behavior of the system and to define a methodology for improving the energy performance indices of companies operating in the food cold chain sector through plant modeling and simulation. A survey of Italian companies in this specific sector together with simulation analysis are used to present the state of the art in industrial refrigeration systems and to quantify the effect of potential technological improvements. The study, starting from the simulations carried out through the data provided by the company, aims to establish a possible correlation between the energy performance indicators and a limited number of parameters of the energy systems, in terms of production, volumes and energy consumption. The comparative evaluation of energy saving measures provides a methodology for assessing the actual energy saving based on a limited number of parameters.

I magazzini refrigerati per alimenti rappresentano una grande parte della domanda di energia nel settore della refrigerazione. Nel seguente studio sono state analizzate le influenze di diverse configurazioni e tecnologie nei sistemi di refrigerazione industriale. Dallo studio della letteratura emerge l’assenza di una chiara metodologia per valutare le prestazioni energetiche dei sistemi di refrigerazione industriali e una base di riferimento per quantificare l'effetto delle azioni per migliorare tali prestazioni. L’obiettivo di questo lavoro è quello di contribuire ad accrescere la consapevolezza del ruolo di alcune funzionalità di progettazione sul comportamento generale del sistema e di definire una metodologia per il miglioramento degli indici di prestazione energetica di aziende operanti nel settore della catena del freddo alimentare attraverso la modellazione e la simulazione degli impianti. Un sondaggio tra le aziende italiane in questo specifico settore insieme all'analisi di simulazione sono utilizzati per presentare lo stato dell'arte nei sistemi di refrigerazione industriale e per quantificare l'effetto di potenziali miglioramenti tecnologici. Lo studio, a partire dalle simulazioni effettuate attraverso i dati forniti dall’azienda, mira a stabilire una possibile correlazione tra gli indicatori di prestazione energetica e un numero limitato di parametri dei sistemi energetici, in termini di produzione, volumi e consumo di energia. La valutazione comparativa delle misure di risparmio energetico fornisce una metodologia per valutare l’effettivo risparmio energetico in funzione di un numero limitato di parametri.