Omega-3 enriched Hermetia illucens as novel ingredient for insect-based food for the future: influence of growth substrate based on coffee-roasting by-product and microalgae / Truzzi, Cristina; Annibaldi, Anna; Antonucci, Matteo; Illuminati, Silvia; Scarponi, Giuseppe; Riolo, Paola; Ruschioni, Sara; Zarantoniello, Matteo; Olivotto, Ike. - (2019). (Intervento presentato al convegno 6MS FOOD DAY tenutosi a Camerino (MC) nel 25 – 27 September 2019).
Omega-3 enriched Hermetia illucens as novel ingredient for insect-based food for the future: influence of growth substrate based on coffee-roasting by-product and microalgae
Cristina Truzzi;Anna Annibaldi;Matteo Antonucci;Silvia Illuminati;Giuseppe Scarponi;Paola Riolo;Sara Ruschioni;Matteo Zarantoniello;Ike Olivotto
2019-01-01
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