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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Olio di Oliva. Produzione, Composizione e Salute. 1-gen-1998 Frega, Natale Giuseppe
Olio di semi, grassi idrogenati e margarina 1-gen-2004 Frega, Natale Giuseppe; Pacetti, Deborah; Boselli, Emanuele
Olio d’oliva: proprietà nutrizionali e salutistiche. 1-gen-1999 G., Caramia; M., Cocchi; Frega, Natale Giuseppe
Olio e vino: gli alimenti del benessere 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe
Olio extravergine di oliva e grassi idrogenati nella nostra alimentazione 1-gen-1997 Frega, Natale Giuseppe
Olio extravergine di oliva, nutrizione e qualità: quale futuro? 1-gen-2001 Frega, Natale Giuseppe
Olio Extravergine di Oliva, qualità e frodi 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe
Olio extravergine di oliva: aspetti qualitativi, protettivi e salutistici. Valorizzazione del prodotto locale 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe
Olio Extravergine d’Oliva. Tecnologia, qualità e aspetti nutrizionali 1-gen-2003 Frega, Natale Giuseppe
Olio, Pane, Vino e… 1-gen-1991 Frega, Natale Giuseppe
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  • 6 Brevetti 2
  • 6 Brevetti::6.1 Brevetto 2
  • 3 Libro 1
  • 3 Libro::3.1 Monografia o trattat... 1
Autore
  • PACETTI, Deborah 122
  • BOSELLI, EMANUELE 111
  • MOZZON, Massimo 62
  • BOCCI, FABIO 54
  • LUCCI, Paolo 38
  • BALZANO, MICHELE 24
  • DI LECCE, GIUSEPPE 18
  • STRABBIOLI, ROSANNA 12
  • FALCONE, Pasquale Massimiliano 10
  • GAGLIARDI, RICCARDO 10
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 11
  • 2010 - 2019 88
  • 2000 - 2009 200
  • 1990 - 1999 102
  • 1981 - 1989 23
Editore
  • Editore Casa Editrice Mattioli L... 5
  • -Roma : Il Pensiero Scientifico ... 3
  • Accademia dei Georgofili 3
  • Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, ... 2
  • CLUEB 2
  • Euro Fed Lipid 2
  • Mattioli 1885 2
  • -Milan Italy: Idea SRL Vicenza: ... 1
  • Accademic press, Elsevier, Edit b... 1
  • American Chemical Society:1155 Si... 1
Rivista
  • PROGRESS IN NUTRITION 30
  • LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZ... 27
  • JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMI... 12
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 8
  • FOOD CHEMISTRY 6
  • EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE... 5
  • FOODS 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 5
  • OLIVO & OLIO 5
Keyword
  • Food Science 6
  • Chemistry (all) 5
  • Triacylglycerols 4
  • Agricultural and Biological Scien... 3
  • Biotechnology 3
  • boiling 3
  • Industrial and Manufacturing Engi... 3
  • Palm oil 3
  • Phenols 3
  • sous-vide 3
Lingua
  • ita 224
  • eng 169
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