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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Il vino come alimento 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe
Il vino come alimento 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe
Impact of low-oxygen processing techniques on the quality of white wines 1-gen-2014 Boselli, Emanuele; Pacetti, Deborah; Falcone, Pasquale Massimiliano; Balzano, Michele; Frega, Natale Giuseppe
Impact of Mild Oven Cooking Treatments on Carotenoids and Tocopherols of Cheddar and Depurple Cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis) 1-gen-2021 Nartea, Ancuta; Fanesi, Benedetta; Falcone, Pasquale Massimiliano; Pacetti, Deborah; Frega, Natale Giuseppe; Lucci, Paolo
Impact of Modern Oven Treatments on Lipid Oxidation and Vitamin E Content of Fillets from Sardine (Sardina pilchardus) at Different Reproductive Cycle Phases 1-gen-2023 Ancuta Nartea, (2); Ismaiel, Lama; Frapiccini, Emanuela; Falcone, Pasquale Massimiliano; Pacetti, Deborah; Frega, Natale Giuseppe; Lucci, Paolo; Colella, Sabrina
Impact of traditional and mild oven cooking treatments on antioxidant compounds levels and oxidative status of Atlantic salmon (Salmo salar) fillets 1-gen-2020 Orlando, Patrick; Giardinieri, Alessandra; Lucci, Paolo; Nartea, Ancuta; Balzano, Michele; Pacetti, Deborah; Frega, Natale G.; Silvestri, Sonia; Tiano, Luca
Implementation of a web-based traceability software in Italian wineries 1-gen-2015 Benedetti, Paolo; Frega, Natale Giuseppe; Boselli, Emanuele; Fiordelmondo, G.
Impoverimento in acidi grassi poliinsaturi OMEGA 6 di substrati lipidici vegetali. 1-gen-2001 Pacetti, Deborah; Frega, Natale Giuseppe
Impoverishment in omega-6 polyunsaturated fatty acids of vegetable fats/Impoverimento in acidi grassi polinsaturi omega6 di substrati lipidici vegetali 1-gen-2001 Pacetti, Deborah; Boselli, Emanuele; Frega, Natale Giuseppe
In vitro antioxidant and hypoglycemic activities of Ethiopian spice blend Berbere 1-gen-2011 Loizzo, M. R.; DI LECCE, Giuseppe; Boselli, Emanuele; Bonesi, M.; Menichini, F.; Menichini, F.; Frega, Natale Giuseppe
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  • 6 Brevetti 2
  • 6 Brevetti::6.1 Brevetto 2
  • 3 Libro 1
  • 3 Libro::3.1 Monografia o trattat... 1
Autore
  • PACETTI, Deborah 122
  • BOSELLI, EMANUELE 111
  • MOZZON, Massimo 62
  • BOCCI, FABIO 54
  • LUCCI, Paolo 38
  • BALZANO, MICHELE 24
  • DI LECCE, GIUSEPPE 18
  • STRABBIOLI, ROSANNA 12
  • FALCONE, Pasquale Massimiliano 10
  • GAGLIARDI, RICCARDO 10
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 11
  • 2010 - 2019 88
  • 2000 - 2009 200
  • 1990 - 1999 102
  • 1981 - 1989 23
Editore
  • Editore Casa Editrice Mattioli L... 5
  • -Roma : Il Pensiero Scientifico ... 3
  • Accademia dei Georgofili 3
  • Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, ... 2
  • CLUEB 2
  • Euro Fed Lipid 2
  • Mattioli 1885 2
  • -Milan Italy: Idea SRL Vicenza: ... 1
  • Accademic press, Elsevier, Edit b... 1
  • American Chemical Society:1155 Si... 1
Rivista
  • PROGRESS IN NUTRITION 30
  • LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZ... 27
  • JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMI... 12
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 8
  • FOOD CHEMISTRY 6
  • EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE... 5
  • FOODS 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 5
  • OLIVO & OLIO 5
Keyword
  • Food Science 6
  • Chemistry (all) 5
  • Triacylglycerols 4
  • Agricultural and Biological Scien... 3
  • Biotechnology 3
  • boiling 3
  • Industrial and Manufacturing Engi... 3
  • Palm oil 3
  • Phenols 3
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Lingua
  • ita 224
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