Genetic variability in anthocyanin composition and nutritional properties of blue, purple and red bread (Triticum aestivum L.) and durum (Triticum turgidum L. spp. turgidum var. durum) wheats / Ficco, D. B. M.; De Simone, V.; Colecchia, S. A.; Pecorella, I.; Platani, C.; Nigro, F.; Finocchiaro, F.; Papa, Roberto; De Vita, P.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 62:34(2014), pp. 8686-8695. [10.1021/jf5003683]
Genetic variability in anthocyanin composition and nutritional properties of blue, purple and red bread (Triticum aestivum L.) and durum (Triticum turgidum L. spp. turgidum var. durum) wheats
PAPA, Roberto;
2014-01-01
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