I diacilgliceroli quali traccianti delle modificazioni idrolitiche delle sostanze grasse / Frega, Natale Giuseppe. - (1992), pp. 109-113. (Intervento presentato al convegno Convegno –Workshop –. Azioni combinate nella stabilizzazione dei prodotti alimentari. tenutosi a Udine nel 5-6 novembre).
I diacilgliceroli quali traccianti delle modificazioni idrolitiche delle sostanze grasse
FREGA, Natale Giuseppe
1992-01-01
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