TECHNICAL AND ECONOMIC COMPARISON BETWEEN MECHANICAL AND CRYOGENIC METHODS FOR FREEZING OF FOODS / Bevilacqua, Maurizio; Giacchetta, Giancarlo; Pacetti, Marco; Polonara, Fabio. - (1991). (Intervento presentato al convegno Montreal, Canada nel 10-17 Agosto).
TECHNICAL AND ECONOMIC COMPARISON BETWEEN MECHANICAL AND CRYOGENIC METHODS FOR FREEZING OF FOODS
BEVILACQUA, MAURIZIO;GIACCHETTA, Giancarlo;PACETTI, Marco;POLONARA, FABIO
1991-01-01
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