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EnglishTECHNICAL AND ECONOMIC COMPARISON BETWEEN MECHANICAL AND CRYOGENIC METHODS FOR FREEZING OF FOODS / BEVILACQUA M.; GIACCHETTA G.; PACETTI M .; POLONARA F.. - (1991). ((Intervento presentato al convegno Montreal, Canada nel 10-17 Agosto.
| Titolo: | TECHNICAL AND ECONOMIC COMPARISON BETWEEN MECHANICAL AND CRYOGENIC METHODS FOR FREEZING OF FOODS |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 1991 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11566/45608 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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