TBARs and ORAC: oxidative stability of lamb meat in three Italian sheep breeds / Trombetta, M. F.; Ceccobelli, S.; Ranucci, D.; D'Ottavio, P.; Pasquini, M.. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1828-051X. - ELETTRONICO. - 20, Suppl.1:(2021), pp. 121-121. (Intervento presentato al convegno 24th ASPA Congress tenutosi a Padova - Italy).
TBARs and ORAC: oxidative stability of lamb meat in three Italian sheep breeds
Trombetta M. F.
Primo
;Ceccobelli S.;D'Ottavio P.;Pasquini M.Ultimo
2021-01-01
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