Gas Chromatography-Mass Spectrometry for identification of fatty acids composition of farmed Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus thynnus L.): nutritional value in relation to size and sex / Truzzi, Cristina; Illuminati, Silvia; Antonucci, Matteo; Api, Martina; Annibaldi, Anna; Scarponi, Giuseppe; Lombardo, Francesco; Paolo, Pignalosa; Carnevali, Oliana. - STAMPA. - (2017), pp. 122-124. (Intervento presentato al convegno 5MS Food Day tenutosi a Bologna nel 11-13 Ottobre 2017).
Gas Chromatography-Mass Spectrometry for identification of fatty acids composition of farmed Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus thynnus L.): nutritional value in relation to size and sex
Cristina Truzzi
;Silvia Illuminati;Matteo Antonucci;API, MARTINA;Anna Annibaldi;Giuseppe Scarponi;Francesco Lombardo;Oliana Carnevali
2017-01-01
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