Ostrich meat: physicochemical properties and fatty acid composition / Pasquini, M.; Trombetta, M. F.. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1594-4077. - ELETTRONICO. - 12, Suppl. 1:(2013), pp. 18-18. (Intervento presentato al convegno ASPA 20th Congress tenutosi a Bologna nel June 11-13, 2013).
Ostrich meat: physicochemical properties and fatty acid composition
Pasquini M.;Trombetta M. F.
2013-01-01
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