ZANNINI, EMANUELE
ZANNINI, EMANUELE
Dipartimento Scienze della Vita e dell'Ambiente
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Sourdough lactic acid bacteria: biopreservation of bakery products by the production of antifungal metabolites | 21-dic-2007 | Zannini, Emanuele |