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New insights into the microbiota of European typical fermented foods of animal origin
2023-06-14 Belleggia, Luca
Spotlight on autochthonous microbiota, morpho-textural characteristics, and volatilome of a traditional Polish cold-smoked raw sausage
2024-01-01 Belleggia, Luca; Ferrocino, Ilario; Reale, Anna; Franciosa, Irene; Milanovic, Vesna; Garofalo, Cristiana; Cardinali, Federica; Boscaino, Floriana; Cesaro, Cristiana; Rampanti, Giorgia; Cocolin, Luca; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea
Exploitation of black olive (Olea europaea L. cv. Piantone di Mogliano) pomace for the production of high-value bread
2024-01-01 Cardinali, Federica; Belleggia, Luca; Reale, Anna; Cirlini, Martina; Boscaino, Floriana; Di Renzo, Tiziana; Del Vecchio, Lorenzo; Cavalca, Natascia; Milanovic, Vesna; Garofalo, Cristiana; Cesaro, Cristiana; Rampanti, Giorgia; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia
Search for carbapenem-resistant bacteria and carbapenem resistance genes along swine food chains in Central Italy
2024-01-01 Garofalo, Cristiana; Cesaro, Cristiana; Milanovic, Vesna; Belleggia, Luca; Matricardi, Tullia; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Cardinali, Federica; Rampanti, Giorgia; Simoni, Serena; Vignaroli, Carla; Brenciani, Andrea; Pasquini, Marina; Trombetta, Maria Federica
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| New insights into the microbiota of European typical fermented foods of animal origin | 14-giu-2023 | Belleggia, Luca | |
| Spotlight on autochthonous microbiota, morpho-textural characteristics, and volatilome of a traditional Polish cold-smoked raw sausage | 1-gen-2024 | Belleggia, Luca; Ferrocino, Ilario; Reale, Anna; Franciosa, Irene; Milanovic, Vesna; Garofalo, Cristiana; Cardinali, Federica; Boscaino, Floriana; Cesaro, Cristiana; Rampanti, Giorgia; Cocolin, Luca; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea | |
| Exploitation of black olive (Olea europaea L. cv. Piantone di Mogliano) pomace for the production of high-value bread | 1-gen-2024 | Cardinali, Federica; Belleggia, Luca; Reale, Anna; Cirlini, Martina; Boscaino, Floriana; Di Renzo, Tiziana; Del Vecchio, Lorenzo; Cavalca, Natascia; Milanovic, Vesna; Garofalo, Cristiana; Cesaro, Cristiana; Rampanti, Giorgia; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia | |
| Search for carbapenem-resistant bacteria and carbapenem resistance genes along swine food chains in Central Italy | 1-gen-2024 | Garofalo, Cristiana; Cesaro, Cristiana; Milanovic, Vesna; Belleggia, Luca; Matricardi, Tullia; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Cardinali, Federica; Rampanti, Giorgia; Simoni, Serena; Vignaroli, Carla; Brenciani, Andrea; Pasquini, Marina; Trombetta, Maria Federica |
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