CO2 synthesis by immobilized yeast cells in kefir production / Clementi, Francesca; Rossi, J; Gobbetti, M.. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - STAMPA. - 44:(1989), pp. 70-74.

CO2 synthesis by immobilized yeast cells in kefir production

CLEMENTI, Francesca;
1989-01-01

1989
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