Comportamento dell’acidità, dei diacilglceroli e dei perossidi negli oli extra-vergini di oliva non filtrati / Frega, Natale Giuseppe; Bocci, Fabio; G., Giovannoni; G., Lercker. - (1993), pp. 88-88. (Intervento presentato al convegno “Massa 93”. tenutosi a Ischia (NA) nel 13-18 Settembre).
Comportamento dell’acidità, dei diacilglceroli e dei perossidi negli oli extra-vergini di oliva non filtrati.
FREGA, Natale Giuseppe;BOCCI, FABIO;
1993-01-01
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