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Bacillus cereus foodborne outbreaks in mass catering
2018-01-01 Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
Current knowledge on the microbiota of edible insects intended for human consumption: A state-of-the-art review
2019-01-01 Garofalo, Cristiana; Milanovic, Vesna; Cardinali, Federica; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca; Osimani, Andrea
Ecology of lactic acid bacteria and coagulase negative cocci in fermented dry sausages manufactured in Italy and other Mediterranean countries: an overview
2016-01-01 Aquilanti, Lucia; Garofalo, Cristiana; Osimani, Andrea; Clementi, Francesca
Prevalence and risk factors for thermotolerant species of Campylobacter in poultry meat at retail in Europe
2017-01-01 Osimani, A.; Aquilanti, L.; Pasquini, M.; Clementi, F.
Salmonellosis associated with mass catering: a survey of European Union cases over a 15-year period
2016-01-01 Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
The catering industry as a source of campylobacteriosis in Europe - A review
2016-01-01 Osimani, Andrea; Clementi, Francesca
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Tipologia
- 1 Contributo su Rivista 6
- 1 Contributo su Rivista::1.2 Rece... 6
Data di pubblicazione
- 2019 1
- 2018 1
- 2017 1
- 2016 3
Rivista
- INTERNATIONAL JOURNAL OF HOSPITAL... 2
- EPIDEMIOLOGY AND INFECTION 1
- FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 1
- INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL 1
- POULTRY SCIENCE 1
Keyword
- HACCP 3
- antibiotic resistance 2
- Food safety 2
- Campylobacter 1
- campylobacteriosis 1
- Chicken liver pâté 1
- chicken rearing 1
- crickets 1
- culture-independent methods 1
- Fermented meat products 1
Lingua
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