Sfoglia per Autore
Screening of yeasts for growth on crude glycerol and optimization of biomass production
2012-01-01 Taccari, Manuela; Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ilaria, Mannazzu; Ciani, Maurizio
Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine
2014-01-01 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Oro, Lucia; Comitini, Francesca
Dominance and influence of selectedSaccharomyces cerevisiaestrains on the analytical profile of craft beer refermentation
2014-01-01 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine
2015-01-01 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Oro, Lucia; Comitini, Francesca
TdPIR minisatellite fingerprinting as a useful new tool for Torulaspora delbrueckii molecular typing
2015-01-01 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Influence of vintage and selected starter on Torulaspora delbrueckii/Saccharomyces cerevisiae sequential fermentation
2015-01-01 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Mixed fermentations, yeast interactions and metabolites production in industrial fermentations
2015-03-02 Canonico, Laura
Complessità aromatica, il ruolo dei non-Saccharomyces
2016-01-01 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Comitini, Francesca
L'influenza dei lieviti Saccharomyces e non Saccharomyces sul processo di rifermentazione della birra
2016-01-01 Canonico, Laura; Ciani, Maurizio; De Francesco, G.; Ciani, E.; Perretti, G.
Sequential Fermentation with Selected Immobilized Non-Saccharomyces Yeast for Reduction of Ethanol Content in Wine
2016-01-01 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Oro, Lucia; Ciani, Maurizio
Conversion of raw glycerol to microbial lipids by new Metschnikowia and Yarrowia lipolytica strains
2016-01-01 Canonico, Laura; Ashoor, S.; Taccari, Manuela; Comitini, Francesca; Antonucci, Matteo; Truzzi, Cristina; Scarponi, Giuseppe; Ciani, Maurizio
Yeast interactions in inoculated wine fermentation
2016-01-01 Ciani, Maurizio; Capece, Angela; Comitini, Francesca; Canonico, Laura; Siesto, Gabriella; Romano, Patrizia
Torulaspora delbrueckii in the brewing process: A new approach to enhance bioflavour and to reduce ethanol content
2016-01-01 Canonico, Laura; Agarbati, Alice; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Non-conventional yeast species for lowering ethanol content of wines
2016-01-01 Ciani, Maurizio; Morales, Pilar; Comitini, Francesca; Tronchoni, Jordi; Canonico, Laura; Curiel, José A.; Oro, Lucia; Rodrigues, Alda J.; Gonzalez, Ramon
Fermentazioni sequenziali mediante l'impiego di lieviti non-convenzionali per la riduzione del contenuto di etanolo nel vino
2017-01-01 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Oro, Lucia
Torulaspora delbrueckii contribution in mixed brewing fermentations with different Saccharomyces cerevisiae strains
2017-01-01 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Torulaspora delbrueckii for secondary fermentation in sparkling wine production
2018-01-01 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Fitness of Selected Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains for White Piceno DOC Wines Production
2018-01-01 Agarbati, Alice; Canonico, Laura; Ciani, Maurizio; Comitini, Francesca
Occurrence and involvement of yeast biota in ripening of Italian Fossa cheese
2018-01-01 Biagiotti, Claudia; Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Comitini, Francesca
Investigation of the dominant microbiota in ready-to-eat grasshoppers and mealworms and quantification of carbapenem resistance genes by qPCR
2018-01-01 Milanovic, Vesna; Osimani, Andrea; Roncolini, Andrea; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Pasquini, Marina; Tavoletti, Stefano; Vignaroli, Carla; Canonico, Laura; Ciani, Maurizio; Clementi, Francesca
Legenda icone
- file ad accesso aperto
- file disponibili sulla rete interna
- file disponibili agli utenti autorizzati
- file disponibili solo agli amministratori
- file sotto embargo
- nessun file disponibile