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Screening of yeasts for growth on crude glycerol and optimization of biomass production 1-gen-2012 Taccari, Manuela; Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ilaria, Mannazzu; Ciani, Maurizio
Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine 1-gen-2014 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Oro, Lucia; Comitini, Francesca
Dominance and influence of selectedSaccharomyces cerevisiaestrains on the analytical profile of craft beer refermentation 1-gen-2014 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine 1-gen-2015 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Oro, Lucia; Comitini, Francesca
TdPIR minisatellite fingerprinting as a useful new tool for Torulaspora delbrueckii molecular typing 1-gen-2015 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Influence of vintage and selected starter on Torulaspora delbrueckii/Saccharomyces cerevisiae sequential fermentation 1-gen-2015 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Mixed fermentations, yeast interactions and metabolites production in industrial fermentations 2-mar-2015 Canonico, Laura
Complessità aromatica, il ruolo dei non-Saccharomyces 1-gen-2016 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Comitini, Francesca
L'influenza dei lieviti Saccharomyces e non Saccharomyces sul processo di rifermentazione della birra 1-gen-2016 Canonico, Laura; Ciani, Maurizio; De Francesco, G.; Ciani, E.; Perretti, G.
Sequential Fermentation with Selected Immobilized Non-Saccharomyces Yeast for Reduction of Ethanol Content in Wine 1-gen-2016 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Oro, Lucia; Ciani, Maurizio
Conversion of raw glycerol to microbial lipids by new Metschnikowia and Yarrowia lipolytica strains 1-gen-2016 Canonico, Laura; Ashoor, S.; Taccari, Manuela; Comitini, Francesca; Antonucci, Matteo; Truzzi, Cristina; Scarponi, Giuseppe; Ciani, Maurizio
Yeast interactions in inoculated wine fermentation 1-gen-2016 Ciani, Maurizio; Capece, Angela; Comitini, Francesca; Canonico, Laura; Siesto, Gabriella; Romano, Patrizia
Torulaspora delbrueckii in the brewing process: A new approach to enhance bioflavour and to reduce ethanol content 1-gen-2016 Canonico, Laura; Agarbati, Alice; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Non-conventional yeast species for lowering ethanol content of wines 1-gen-2016 Ciani, Maurizio; Morales, Pilar; Comitini, Francesca; Tronchoni, Jordi; Canonico, Laura; Curiel, José A.; Oro, Lucia; Rodrigues, Alda J.; Gonzalez, Ramon
Fermentazioni sequenziali mediante l'impiego di lieviti non-convenzionali per la riduzione del contenuto di etanolo nel vino 1-gen-2017 Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Oro, Lucia
Torulaspora delbrueckii contribution in mixed brewing fermentations with different Saccharomyces cerevisiae strains 1-gen-2017 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Torulaspora delbrueckii for secondary fermentation in sparkling wine production 1-gen-2018 Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio
Fitness of Selected Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains for White Piceno DOC Wines Production 1-gen-2018 Agarbati, Alice; Canonico, Laura; Ciani, Maurizio; Comitini, Francesca
Occurrence and involvement of yeast biota in ripening of Italian Fossa cheese 1-gen-2018 Biagiotti, Claudia; Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Comitini, Francesca
Investigation of the dominant microbiota in ready-to-eat grasshoppers and mealworms and quantification of carbapenem resistance genes by qPCR 1-gen-2018 Milanovic, Vesna; Osimani, Andrea; Roncolini, Andrea; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Pasquini, Marina; Tavoletti, Stefano; Vignaroli, Carla; Canonico, Laura; Ciani, Maurizio; Clementi, Francesca
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